| Что посеешь, то пожнешь |
4 мая 2012 года |
Китайцы уважают - полезен и нам
Продолжаем повествование о самых перспективных для северных огородников многолетних пищевых луках. Сегодняшний «герой недели» – лук-батун, о нем рассказывает старший научный сотрудник отдела Ботанический сад Института биологии КНЦ УрО РАН, кандидат сельхознаук Галина Волкова. Лук-батун (A.fistulosum) называют также татаркой, песчаным, зимним и сибирским луком. Этот вид многолетнего лука наиболее распространен в культуре, он ценится как пищевой лук за витаминную зелень листьев, отрастающих очень рано. В Китае батун является национальным овощем. Луковица у него ложная, образована влагалищами и слегка утолщенными около донца основаниями листьев. Цветоносный стебель (стрелка) у батуна дудчатый, полый, при созревании семян отмирает и крошится. Листья дудчатые, длиной до 50 см, шириной 1-2 см. Цветут батуны в июне-июле, длина цветоносов во влажные годы достигает 86 см. Соцветие – шаровидный зонтик диаметром 4-8 см. Луковицы (ложнолуковицы) высотой до 6,5 см и диаметром 2,5-3 см (цилиндрической формы) имеют красно-коричневую наружную чешую. При отрастании стрелок рост листьев прекращается, они грубеют и теряют пищевую ценность. Напомним, что посадочный материал этого и других луков (пищевых, лекарственных, декоративных) можно приобрести в ботсаду Института биологии в течение мая по пятницам. Ботсад расположен в с.Выльгорт, недалеко от поворота на Ёля-ты. |
