| Что посеешь, то пожнешь |
27 мая 2011 года |
Севок и выборок: в чем разница
– Этой весной в Сыктывкаре стало неожиданной проблемой купить лук-севок. Зимой он в продаже был, а ближе к времени посадки пропал из торговых точек и, по словам продавцов, со складов. Придется обращаться к бабушкам, продающим плоды своих огородов возле рынков и магазинов. Хоть и дорого порой у них и не знаешь, что покупаешь, но куда деваться – посадить-то лук нужно... А недавно соседка по даче буквально застращала: говорит, часто такие бабули (не все, конечно) обманывают: под видом севка продают какую-то выборку или выборок. А это, дескать, совсем не то, что севок. Подскажите, в чем разница? Что такое выборок и почему он хуже севка? Е.Маркова, Сыктывкар. Отвечает старший научный сотрудник лаборатории овощеводства ГНУ НИИСХ Республики Коми Россельхозакадемии Светлана Триандафилова. – Как известно, лук – растение двулетнее. Вначале из материнской луковицы получают семена-чернушку. На первый год их высаживают и получают мелкие луковички – севок. На второй год этот севок высаживают и получают столовый репчатый лук. Часто люди крупные луковицы, выращенные из севка, съедают, а мелкие решают дорастить и сажают на следующий, то есть уже третий год (или продают для посадки). Вот этот мелкий лук и называют выборок, то есть выбранный из крупного. То есть севок – то, что выросло из семян-чернушки в первый год жизненного цикла растения, а выборок – то, что выросло из севка на второй год. И разница между ними принципиальная: севок «нацелен» на наращивание полноценной луковицы, а луковица из севка (в том числе выборок) – на то, чтобы дать новые семена. И выборок почти в самом начале вегетации (в конце июня – начале июля) начнет стрелковаться. Если у вас цель вырастить семена-чернушку данного вида лука, сажать выборку имеет смысл. Также его луковицы подойдут для получения зелени (и то – лишь молодой, ранней, позже перо грубеет). А вот для выращивания на репку лук-выборок не годится, хорошая луковица из него просто не вырастет: силы растения уйдут на жесткий стебель, на стрелку. Можно ли отличить на глаз севок от выборка? Это не так просто, но можно ориентироваться на размер луковичек. Диаметр стандартного севка – 1-2,5 см (более крупный севок бывает крайне редко), а выборок – крупнее, диаметр луковиц от 3 см и больше. Так что будьте внимательны при покупке, старайтесь приобретать посадочный материал в надежных, проверенных местах, и хороших вам урожаев! Ирина Иваненко. |
С тыквой - на "ты" 
